ESPUMANTE SIEMPRE TENGO UN PLAN B ROSÉ EXTRA BRUT 750ml
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Espumante Plan B Extra Brut Rosé
Cor salmão atraente e sutil. Aromas intensos a frutos vermelhos e sabores frescos e persistentes. Com taninos leves e elegantes, e um bom equilíbrio de acidez que proporciona grande frescura na boca. Para beber sozinho ou como aperitivo, mas também acompanha muito bem peixes, carnes vermelhas e sobremesas.
Uva: 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay
Vinhedo: Perdriel, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina.
Altitude: 1100 metros acima do nível do mar.
Elaboração: O mosto Chardonnay é extraído por prensa pneumática em um único processo prensado, enquanto uvas Pinot Noir é pressionado suavemente com presença de CO2. O contato do mosto com a casca da uva produz maceração carbônica, produzindo a cor suave e delicada e Aromas distintos de Rosé. Este processo dura cerca de 8 horas e é arranja sua conclusão por degustação. Em seguida, o mosto é resfriado a 2ºC por 24 horas para causar sedimentação de impurezas. O must claro é então elevado a 12º C e eles semeiam leveduras selecionadas. A fermentação alcoólica ocorre entre 14º e 16º C em tanques de “vela” de aço inoxidável. Fermentativo por 5 a 6 dias.
Método: Fermentação tradicional na garrafa.
Tempo mínimo: 12 meses
Açúcar residual: 7,70 g / L
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