Kit Sommelier Seleção 1 Março/Abril

Vinho Tinto Cantine Atesine Teroldego 750ml 2018

Área de produção: As uvas são plantadas nos característicos vinhedos dos vales de Trentino e sul de Tirolo, numa altitude que abrange de 200 a 400 metros acima do nível do mar.

Solo: Aluvião.

Sistema de plantio: Pérgola Trentina.

Variedade de uvas: Teroldego, variedade de uva local, mencionadas em documentos datados do século de XV.

Vinificação: Típico processo para fazer vinho tinto, com longa maceração das cascas. O vinho é envelhecido em tanque de aço inoxidável e parcialmente em barril de carvalho francês.

Volume alcoólico: 12.5% Vol.

Temperatura para servir: Servir a 17-18°C.

Descrição: Cor vermelho rubi, com cheiro frutado e florido ao nariz com um toque de especiarias. Bem balanceado no paladar, encorpado e envolvente.

Harmonização: Muito bem com carne vermelha, carne grelhada e cozido de carne.

Vinho Branco Cantine Atesine Muller Thurgau 750ml 2019

Área de produção: As uvas são plantadas aos característicos vinhedos dos vales de Trentino e sul de Tirolo, numa altitude que abrange de 400 a 700 metros acima do nível do mar.

Solo: Aluvião e Cascalho.

Sistema de plantio: Pérgola Trentina.

Variedade de uvas: Müller-Thurgau.

Vinificação: As uvas passam pelo desgace e são gentilmente pressionadas, a fermentação acontece em temperaturas controladas. É importante que o vinho envelheça na borra por um tempo, para ganhar um aroma mais complexo.

Volume alcoólico: 11.5% Vol.

Temperatura para servir: Servir a 10-12°C.

Descrição: Cor de palha amarela com tonalidades verdes, com notas de aroma de sálvia, pêssego e lírio do vale; bem balanceado, refrescante, elegante e agradável ao paladar.

Harmonização: Excelente com aperitivos, e vai muito bem com queijos frescos e peixes.

Vinho Branco Lagaria 2019

Área de produção: As áreas de plantio se estendem pelas províncias de Bozano e Trento. Toda essa área e caracterizada pela condição climática similar.

Solo: Principalmente composto por calcário e aluvião.

Variedade de uvas: Principalmente Chardonnay, Pinot Grigio e Müller-Thurgau.

Vinificação: As uvas são deixadas para macerarem a frio porem antes são levemente prensadas; Assim dando a chance de enriquecer o suco com aroma de apenas uma casca. Técnicas típicas para fazer vinho branco são usadas, é evitado o uso da fermentação malolática para preservar o aroma florido característico do vinho.

Teor alcoólico: 11,5% vol.

Temperatura para servir: servir levemente gelado, 10°C.

Descrição: Cor de palha amarelada com tonalidades verdes, tendo aroma leve ao nariz com notas de pêssego, maça e sálvia. Refrescante, bem balanceado e redondo na boca.

Harmonização: Ótima combinação com aperitivos, vai perfeitamente com peixe e/ou pratos leves.

BAUDRON MALBEC 750ML 2019
UVA: 100% MALBEC
FERMENTAÇÃO: Vinho elaborado com uma maceração a frio prolongada e utilizando leveduras especificas.
Após o vinho é envelhecido em barris de carvalho francês. 
NOTAS DO VINHO: Vermelho intenso, caracterisco do Malbec, junto com aromas de frutas vemelhas maduras e pimenta preta. 
Na boca expressa seu corpo robusto e seus taninos de grande personalidade. Um vinho persistente de estrutura elegante.
VOLUME ALCOÓLICO: 13%
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18ºC

HORMIGA NEGRA 750ML 2019
UVA: 100% Malbec
FERMENTAÇÃO: Desbaste e depois maceração a frio de 24h, temperatura controlada de 22 a 29 °C. É feita fermentação maloláctica (Fermentação controlada pelo enologo para diminuir acidez, agregar complexidade, maciez e aromas).
NOTAS DE VINHO: Complexo, frutado onde predominam os frutos vermelhos. Fácil de beber, redondo e de persistência equilibrado com taninos doces. Vermelho escuro, brilhante com tons violetas.
VOLUME ALCOÓLICO: 13%
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18ºC