Kit Sommelier Setembro/Outubro 2

VINHO TINTO RESERVA TUCUMEN CABERNET SAUVIGNON 750ML

UVA: 100% Carbenet Sauvignon

Área do vinhedo: Rodeo del Medio, Maipú - Perdriel, Mendoza

Idade dos Vinhedos: Plantados em 1976 e 2006

Data da colheita: 2015

Colheita: Manual em caixas de 20kg

Fermentação: Maceração a frio por 4 dias. Fermentação de 26 a 28ºC, então maceração fermentativa por 10 dias. 

Envelheciemento: 12 meses, 30% em barricas novas de carvalho frances de primeiro uso, 70% em barricas de primeiro,segundo e terceiro uso. 

Notas do vinho: Vermelho escuro com reflexos de granada. Aromas com notas de especiarias que lembram pimenta preta, canela e notas de frutos pretos e cassis. A baunilha e o caramelo torrado que a madeira traz junto com a fruta da uma complexidade ao vinho. Entrada doce e elegante, bem encorpado e taninos suaves. Longa persistência na boca e final de fruta.

Temperatura de serviço: 16° a 18°

Alcool: 14%

TUCUMEN RESERVA MALBEC 2016 

UVA: 100%MALBEC

Área do vinhedo: Agrelo, Luján de Cuyo - Mendoza, La Consulta, San Carlos - Mendoza

Idade dos Vinhedos: Agrelo foi plantado em 1935, La Consulta, foi plantado em 1996

Data da colheita: 2016

Colheita: Manual com caixas de 20kg

Notas do vinho: De cor violeta intenso, no nariz, o equilíbrio alcançado entre o vinho e a madeira permite apreciar os aromas frutados como a cereja preta, cereja, ameixa, amora e florais como violetas e rosas típicas desta varietal. Tem notas de baunilha, canela e tabaco louro que vem da passagem por madeira. Na boca é concentrado e elegante, com taninos doces e redondos, boa acidez que traz frescor e boa persistência aromática.

Temperatura de serviço: 16° a 18°

Alcool: 14%

VINHO TINTO TUCUMEN MALBEC 750ML

Uva: 100% Malbec

Área do vinhedo: Maipú, Mendoza - Argentina 

Solo: Arenoso

Tempo de guarda: 3 anos

Notas do vinho: De cor vermelha com reflexos violetas, límpido e brilhante. Intensidade média com notas frutadas de cereja, ameixas negras  e amoras negras. Com entrada doce, taninos redondos e boa acidez, de persistencia média, com um final de boca frutado. 

Temperatura de serviço: 16° - 18°

Alcool:13,5%

Harmonização: Este Malbec jovem é indicado acompanhar aperitivos e tapas como por embutidos por exemplo. Queijos semiduros e pratos simples. Combinação perfeita que consegue destacar a expressão frutada e notas florais deste vinho. 

• Tipo de Uva Malbec