Endrizzi – Gewürztraminer
Área de produção: Masetto e Maso Kinderleit, particularmente aberto, em uma área alta. O microclima formado na região e a variação térmica durante dia e noite fazem com que o perfume da fruta seja exaltado.
Sistema de plantio: Guyot.
Variedade de uvas: Gewürztraminer.
Vinificação: As melhores uvas são colhidas a mão no auge do amadurecimento fenológico, então é feito o desengace em grupo. Vinificação do vinho branco com maceração a frio do mosto. Fermentação em tanques de aço inoxidável em temperaturas controladas com leveduras seletas. Refinamento da borra com betonnage por alguns meses.
Teor alcoólico: 14% vol.
Temperatura para servir: 6°C.
Descrição: Cor palha escura. Intensamente aromático com toques de especiarias, rosas e peras amarelas. Balanceado e harmonioso. Distintivamente longo com finalização agradável.
Harmonização: Especialmente agradável com aperitivos, harmoniza com crustáceos, Foie gras, e comida asiática apimentada.
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