Endrizzi – Pinot Grigio
Área de produção: Masetto e Palù, ambas do bairro de Faedo.
Sistema de plantio: Pergola Trentina (Masetto) e Guyot (Palù)
Solo: Dois solos com composições muito diferentes que aumentam a complexidade do vinho e sua riqueza.
Variedade de uvas: Pinot Grigio.
Vinificação: A uvas são colhidas a mão após o desbaste. Prensadas pneumaticamente. Fermentação em temperatura controlada em tanques de aço inoxidável com leveduras seletas. Refinada na própria levedura através do bêtonnage. Envelhecimento de 3 – 4 anos.
Teor alcoólico: 12,5% vol.
Temperatura para servir: 6°C.
Descrição: Cor amarelo nítido com toques dourados. Fragrância delicada e fina, remetente a pera. Seco, harmonioso e cheio.
Harmonização: É excelente com peixes, e também com carnes brancas, aves selvagens e queijos.
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