ESPUMANTE ITALIANA TRENTO DOC CUVEE 600 UNO BRUT 750ML

Código: 50569247 Marca:
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Espumante Brut Trentodoc Cuvee 600 Uno


Área de produção: As uvas são plantadas nos vinhedos nos arredores da cidade de Trento numa altitude de 600 metros acima do nível do mar.

Solo: Não muito profundo, bastante drenada, constituído por pedras de calcário.

Sistema de plantio: Pérgola simples Trentina.

Variedade de uvas: Chardonnay.

Vinificação: As uvas são colhidas a mão, colocadas num pequeno recipiente furado de plástico e vinificadas usando as mais modernas técnicas (desengace, suco em contato com a casca de 10 a 12 horas, clarificação através da sedimentação natural, adicionado a levedura, feita a fermentação com temperaturas controladas (14-16°C) e maturação na borra refinada por 3-4 meses anteriores a “tirage”). Na primavera seguinte a safra, o tanque com a base do vinho está preparado para sofrer a segunda lenta fermentação na garrafa. Todos os procedimentos são feitos conforme os regulamentos estabelecidos pela comissão oficial de controle.

Volume alcoólico: 12.5% Vol.

Temperatura para servir: Servir levemente gelado 8-10°C.

Descrição: 600uno tem um perlage muito vivo e persistente, embora não intrusivo, com cor ouro amarelo pálida com um elegante e complexo cheiro de levedura. Ao paladar tem um gosto seco e bem estruturado; Longo ao final.

Harmonização: Muito saboroso com aperitivos e com inúmeros pratos tradicionais de Trento.

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