Endrizzi – Teroldego Rotaliano
Área de produção: Nos antigos vinhedos do bairro de Mezzocorona. Microclima quente com alteração de temperaturas durante dia e a noite.
Solo: Solo de cascalho com camada fina e fértil de húmus.
Sistema de plantio: Pergola trentina.
Variedade de uvas: Teroldego, Uva nativa de Trento.
Vinificação: Melhores uvas são colhidas a mão e desengaçadas. As uvas são fermentadas por 10 dias em temperatura controlada, seguido por uma fermentação malolática em barricas com refinamento e envelhecimento em barris de carvalho.
Teor alcoólico: 13% vol.
Temperatura para servir: 18-20°C.
Descrição: Cor intensa rubi, aroma robusto frutado e harmonioso bouquet remanescente de framboesa e traços de chocolate. Um vinho muito encorpado com tânico muito balanceado, com finalização longa.
Harmonização: Um vinho pesado ainda assim aveludado que vai muito bem com carnes vermelhas, veado e queijo tangy.
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