VINHO TINTO ITALIANO ENDRIZZI MASETTO DUE 2014 750ML

Código: 50579039 Marca:
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Endrizzi – Masetto Due


Área de produção: Vinhedo histórico de Masetto em San Michele all’Adige.

Sistema de plantio: Guyot.

Variedade de uvas: Teroldego, Cabernet Sauvignon.

Vinificação: As uvas asseguradamente estão maduras no processo de remoção das folhas, isto acontece no verão. Durante a colheita, as melhores e mais saudáveis uvas são selecionadas a mão e depois de um breve período de secagem, elas sofrem uma fermentação a frio com um longo período de maceração. O período de secagem dura aproximadamente 10 dias onde as uvas perdem 5% do seu peso, e chegam na concentração ideal de açúcar, preservando o seu típico varietal. As duas variedades de uvas são vinificadas e envelhecidas separadamente. A uva é parcialmente dessecada a frio, são desengaçadas e então fermentadas em tanques de aço inoxidável em temperaturas controladas de 12°C.  Mais ou menos 10 dias depois, acontecem dois processos; o regime de remontage (usar o suco da prensa das uvas e jogá-lo em cima das uvas do barril para extrair tanino, corpo e complexidade das cascas das uvas para o vinho) e fulling (usar um pano, geralmente de algodão durante a prensa, para extrair sujeiras, óleo e impurezas do suco). Depois de outros 30 dias, o bagaço é separado do novo vinho, que continua sua fermentação lenta em tanque de aço inoxidável com macro oxigenação programada por 9 meses. Então é engarrafado e fermentado na garrafa por mais 9 meses e o resultado e um equilíbrio perfeito entra varietal frutado e um aroma de especiarias.

Teor alcoólico: 14% vol.

Temperatura para servir: 18-20°C.

Descrição: O vinho é rubi vermelho com reflexos roxos. Os aromas são de notas frutadas de cereja e frutas pequenas com especiarias, notas de baunilha e amêndoas torradas, tudo combinado com um bouquet muito persistente e atraente. O sabor é elegante, macio e cheio, com taninos presentes e balanceados. A sensação fresca e frutado é excelente e o sabor seco e intenso aumenta sua importância. Neste Masetto Due, a uva de origem é a protagonista, matriz poderosa, sem influência barrique e maior cuidado na arte da fabricação de vinhos.

Harmonização: Vinho saboroso e elegante, você aprecia sua qualidade com pratos elaborados de carne vermelha, assados e carne de veado.

 

 
 
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